양용진 원장님 추모 밋업 기록 (25.9.5)

안녕하세요. 

양용진 원장님을 추모하는 점심 벙개에 함께 해주셔서 감사합니다. 

대화의 기록을 조금 남겨둡니다. 

• 일시: 2025년 9월 5일 (금) 11:00- 13:40
• 장소: 낭푼밥상
• 참석자: 우제민, 이길훈, 이윤선, 이승택
• 주최자: 김나솔
• 대화의 순서: 
  • 각자의 인연과 기억을나눔
  • 김지순원장님과 조수경 여사님의 간단 인사말씀
  • 식사하며 자유로운 대화
  • 양용진 원장님을 기억하겠다는 다짐을 공유하며 마무리

대화 내용 간단 갈무리

1. 개회 및 취지

• 양용진 원장님을 기억하고, 원장님과의 인연을 나누는 시간을 가짐.

• 추모 밋업은 소규모 번개 형식으로 진행되었으며, 기억을 공유하고 이어가기 위한 모임
  
  

2. 주요 이야기내용

(1) 음식·기록 관련 제안

• 원장님의 음식에 대한 관심과 작업을 기록할 자료 아카이브/장이 필요하다는 제안.

• 제주의 향토 음식에 관한 자료에 관해 교류하고 소통할 수 있는 허브 또는 장이 있었으면 한다는 바람.

• 원장님과 가까웠던 분들이 일부 준비를 하고 있다는 소식 공유.

(2) 개인적 기억과 인연

• 참석자들이 돌아가며 양용진 원장님과의 인연과 추억을 나눔.

• 무근성 연구소와 관련하여 우제민 님을 초대하는 이야기.

• 솔동산 연구소 모임에 관한 소식 공유.

(3) 음식·양조 관련 대화

• 우재민 선생님이 아이스크림, 차, 음식, 술, 양조장 등 제주에서 시도하는 과정에서 어려웠던 작업과 경험에 대해 공유.

• 넷플릭스 국물의 나라에 관한 이야기 - 아궁이에 불 지피는 역할을 하신 이길훈님, 촬영하는 이틀동안 양용진 원장님을 도와서 일하신 이윤선님.

• 보성시장의 감초식당, 골막식당에 대한 이야기

3. 다짐과 결론

• “기억 모임을 계속하자”는 이야기

• 기억하겠다는 각자의 다짐